resep soto bandung

Bahan-bahan

1. 250 grdaging sapi (bisa bagian apa aja)
2. 1 buahlobak uk kecil (iris tipis lalu rebus tambah garam sampai empuk, sisihkan)
3. 1 batangserai, geprek
4. 2 lembardaun salam
5. 1 ruasjahe, geprek
6. 5-6 siungbawang putih dihaluskan
7. secukupnyagaram
8. secukupnyamerica
9. secukupnyakaldu sapi bubuk (jika suka)
10. 1 batangdaun bawang, iris kasar
11. 1 batangseledri, iris kasar
12. 1 1/2 literair utk merebus
13. pelengkap :
14. 75 grkacang kedelai, rendam air panas lalu goreng
15. Sambal Cabe rawit
16. Jeruk nipis/jeruk limau
17. Emping
18. irisantomat (sya g pake lagi kehabisan tomat hehe)

+

Langkah

1. Rebus daging tambahkan salam dan serai sampai daging empuk.
   +
2. Keluarkan daging lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan.
   +
3. Didihkan kembali air kaldu daging (bekas rebusan daging) masukkan daging tambahkan bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu sapi bubuk, garam dan merica. Aduk rata. koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
   +
4. Cara Penyajian : 
   Siapkan mangkok, letakkan potongan daging, lobak lalu siram kuah. Tambahkan kacang kedelai goreng, daun bawang dan seledri. 
   Taburi bawang merah goreng. 
   Sajikan dgn perasan jeruk nipis, sambel rawit dan emping.